Pour ses cantines, l'Etat ne devra plus se fournir en produits hors UE

« Il est impensable que pour l'ensemble des marchés publics à venir, il y ait des matières premières agricoles, alimentaires qui viennent d'en dehors de l'Union européenne », a-t-il dit à la presse.

Sur quelque 900 millions à un milliard d'euros de commandes de cantines de l'Etat (armées, universités, etc.), « j'ai demandé aux différents services combien allait en dehors de l'Union européenne et combien reste en France, et on n'a toujours pas la réponse », a-t-il admis.

« Cela va nous amener à reprendre complètement en main la commande publique, à devoir aussi récompenser ou punir les acheteurs publics en fonction de ces objectifs » et « nous l'inscrirons (...) dans les lois à venir de décentralisation comme la loi agricole que nous préparons », a-t-il ajouté.

Les agriculteurs, et notamment les éleveurs, largement mobilisés contre le traité commercial UE-Mercosur, accusent régulièrement la puissance publique, qui sous-traite parfois sa restauration collective, de ne pas respecter les quotas de produits locaux ou biologiques figurant dans ses engagements voire dans la loi.

« Certains disent préférence nationale. Je pense que c'est une hérésie parce que la France est un grand pays d'exportation au sein de l'Union européenne », a précisé Sébastien Lecornu vendredi.

Appui aux contrats d'avenir

« En revanche, plus personne ne peut comprendre dans le monde dans lequel nous vivons que l'argent du contribuable puisse permettre encore d'acheter de la nourriture qui en plus a un bilan carbone et climatique absolument épouvantable et qui vient du bout du monde ».

Le chef du gouvernement a aussi exprimé son appui aux « contrats d'avenir », projet porté par le syndicat Jeunes agriculteurs (JA) et destiné à aider les exploitants à diversifier leur production face au réchauffement climatique, via une planification territoriale puis des contrats tripartites entre agriculteurs, pouvoirs publics et transformateurs.

« On est dans un moment dans lequel on n'a pas suffisamment tiré les conclusions du réchauffement climatique et de l'impact sur les productions », a estimé Sébastien Lecornu.

Le Premier ministre qui, chaussé de bottes kaki, a visité une exploitation céréalière diversifiée dans la production d'amandes, n'a cependant pas abordé la mise en action ou le financement de tels « contrats ».

🚨 Jeunes Agriculteurs était présent ce vendredi à Baigneaux en Eure-et-Loir aux côtés du Premier ministre @SebLecornu et de plusieurs ministres pour le lancement d'une demande forte de notre syndicat : les plans et contrats d'avenir 🚜🌱

🌳 La visite du verger d’amandiers… pic.twitter.com/DLqwzdWhTy

— Jeunes Agriculteurs (@JeunesAgri) January 30, 2026

Pierrick Horel, le président des JA, a salué « une prise de conscience collective, un engagement pris au plus haut niveau du gouvernement autour de ce sujet, cela pose les bonnes bases ».

Les « transitions jusqu'à aujourd'hui se sont opérées de façon individuelle, sur des fonds propres, cela ne répond pas à l'enjeu des dérèglements climatiques. L'agriculteur seul ne peut supporter ces transitions », a-t-il dit à l'AFP, exprimant sa satisfaction « à quelques jours du lancement du Salon de l'agriculture », le 21 février.